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和食屋 夜咄のブログ

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和食屋夜咄の店主Kazmaxが日々の料理・食材・お酒、、たまには家族。時には毒も吐く(笑)言いたい放題のブログです!!

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明日11/24

この時間からのご報告で申し訳ありませんが、
臨時休業とさせて頂きます。
by z-max-yobanashi | 2015-11-23 23:56

急募です!!!

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パート・アルバイト大募集!!

by z-max-yobanashi | 2015-11-17 08:33

秋深まる

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昨日の雨のせいもあってか、
かなり散り始めましたね。
いよいよ冬が来るのかなー。

料理もすっかり「秋上がり」って感じになってきました(^^)
グラタンも始めてます、先ずは、白子の柚子グラタンから。
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by z-max-yobanashi | 2015-11-15 13:07

秋サワラ

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3年物の自家製唐墨を削ってかけて!

秋サワラの唐墨焼!!

お酒が進みます!!
by z-max-yobanashi | 2015-11-15 13:06

宝剣!!

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宝剣超辛口純米生!!
瑞冠と並ぶ、当店の看板酒!

2015.4蔵出し、酒屋さんの冷蔵庫の中で低温管理。

この時期に生酒の宝剣はきっと夜咄だけ!

瀬戸内の海の幸にドンピシャ合う宝剣。
ワタリガニ、アマテカレイ、アコウ、活きた海老、などなど、秋の瀬戸内の魚達と最高の相性です!
どうぞ一献!!

by z-max-yobanashi | 2015-11-10 14:58 | お酒

笠岡産ワタリガニ!

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特大ワタリガニ!!
しっかり詰まってるぞ!!
by z-max-yobanashi | 2015-11-10 14:39 | 本日の食材

つむぶり!!

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どうだ!
凄いぞ!!
美味すぎる!!!
by z-max-yobanashi | 2015-11-06 11:42 | 本日の食材

旬菜根菜

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それぞれの持ち味を大事に炊き上げます。
炊き合わせ、バター蒸し焼、てんぷら、旬野菜もしっかり仕込んでます。
by z-max-yobanashi | 2015-11-05 17:32 | 季節料理

今夜は

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こんな感じこおすすめです。
まだまだ仕込んでます!
野菜も美味いよー!
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by z-max-yobanashi | 2015-11-05 14:38 | 季節料理

シーズンイン!!

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五島列島の天然クエ入荷!
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ウロコをすき引きした後。
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どうだ!
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締まってます!
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美味いぞ!!

しっかりと太っています。身の締まりも素晴らしい。
鍋のシーズンイン!
よって、値段も凄え事になってきました^_^;
本物を食べよう!
美味いぜ!!

by z-max-yobanashi | 2015-11-04 17:49 | 本日の食材

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