人気ブログランキング |

和食屋 夜咄のブログ

kazmax.exblog.jp

和食屋夜咄の店主Kazmaxが日々の料理・食材・お酒、、たまには家族。時には毒も吐く(笑)言いたい放題のブログです!!

<   2014年 11月 ( 10 )   > この月の画像一覧

秋は

e0202291_1762913.jpg
柚子グラタン。
e0202291_1763988.jpg
鯛の昆布締め。
e0202291_1764453.jpg
ぬた。
e0202291_1764672.jpg
五島のメダイ。
e0202291_1764792.jpg
同じくメダイ。
e0202291_1764936.jpg
五島の鯖!
e0202291_1765138.jpg
生のミンクくじら。
e0202291_1765383.jpg
18.1キロの茶色丸ハタ!
e0202291_1765476.jpg
その腹身!
e0202291_1765785.jpg
下仁田ねぎ!
色々仕込んでます。
が、そろそろ冬仕度。
料理も変わります!!
by z-max-yobanashi | 2014-11-30 17:02 | 季節料理

五島列島のサバ、久々。

e0202291_1426553.jpg

e0202291_14261233.jpg

もう既にトリコになってしまった五島列島の活き締め神経抜き内蔵処理済みの極上さば!!
久々の入荷でーーーす!
by z-max-yobanashi | 2014-11-22 14:24 | 本日の食材

新酒!

e0202291_17172547.jpg

呉市仁方本町
雨後の月 純米無濾過生原酒!!
僕的に感じたことは、昨年よりお米の味が前面に出てますねー、八反錦らしい膨らみと酸のバランスが良いです!

美味いぜ!!
by z-max-yobanashi | 2014-11-20 17:15 | お酒

26BY!!

e0202291_1773850.jpg

届きました!26BY新酒第一弾!!
今回は全国から!

明日は広島から!!

さぁ、楽しくなってきた!!
by z-max-yobanashi | 2014-11-18 17:02 | お酒

今季3匹目と4匹目!

e0202291_17224688.jpg

e0202291_17225165.jpg

e0202291_17225625.jpg

天然クエ!
もう、多くを語らなくても良い、冬の最高級 魚!
そろそろ鍋が良いね!
by z-max-yobanashi | 2014-11-17 17:21 | 季節料理

入荷しました(^^)

e0202291_1055870.jpg

連日の入荷!
昨日は三重県熊野産!!
今日は長崎県五島産!!

食べ頃になったら販売しまーす!

週末から10日間くらいかなーー。

ご予約お待ちしてまーすm(_ _)m
by z-max-yobanashi | 2014-11-12 10:53 | 本日の食材

天然シマアジ!!

e0202291_171414100.jpg

e0202291_1714195.jpg

もーー、凄いの一言に尽きます。
こんなの食べたら、養殖の魚は当然無理無理(笑)
KING OF アジ。
三重県熊野から、活き締め神経抜きの完璧な処理で届きました!

美味いぜ!
by z-max-yobanashi | 2014-11-11 17:11 | 本日の食材

石垣鯛!!

e0202291_1628732.jpg

e0202291_1628123.jpg

e0202291_1628152.jpg

e0202291_16281827.jpg

e0202291_16282023.jpg

素晴らしい!
脂の質が美しい!!
美味いぜ!!
by z-max-yobanashi | 2014-11-10 16:19 | 本日の食材

夜咄のおせち料理

e0202291_11341773.jpg

今年も作ります!
一年の御礼を込めて、そして新年の幕開けにふさわしい、
全35品以上全て手作り!
かまぼこだけは買います(^^)
限定20個!!
どうぞ宜しくお願い致しますm(_ _)m
by z-max-yobanashi | 2014-11-05 11:32 | 季節料理

瀬戸田 耕三寺

e0202291_7115434.jpg

e0202291_7115538.jpg

e0202291_7115694.jpg

e0202291_7115630.jpg

e0202291_7115775.jpg

e0202291_7115840.jpg

e0202291_7115851.jpg

e0202291_7115983.jpg

e0202291_712077.jpg

e0202291_712156.jpg

e0202291_712250.jpg

e0202291_712390.jpg

e0202291_712388.jpg

家族でしまなみ海道、耕三寺へ!
by z-max-yobanashi | 2014-11-03 07:11 | 家族

和食屋夜咄の店主Kazmaxが日々の料理・食材・お酒、、たまには家族。時には毒も吐く(笑)言いたい放題のブログです!!


by Kazmax