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和食屋 夜咄のブログ

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和食屋夜咄の店主Kazmaxが日々の料理・食材・お酒、、たまには家族。時には毒も吐く(笑)言いたい放題のブログです!!

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肉!

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たまには肉!
岡山県産黒毛和牛シャトーブリアン!
どうだ!美味そうだろ!!
炭焼ステーキだ!!
by z-max-yobanashi | 2014-02-24 14:12 | 本日の食材
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山岡酒造さんへ行きましたよ!
毎年恒例行事の蔵見学ツアー!
by z-max-yobanashi | 2014-02-24 07:07 | 瑞冠

ぼちぼちと

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ぼちぼちと春の食材が入ってきています。
でも、まだ寒いので、早々と始めても季節感ないので、、、。

鯛が凄いです!大人気です!
本当に美味しい天然鯛を皆様に楽しんで頂きますよー!

締め方・血抜き・それ以前の生きている時の管理、、、色々と環境を作ってあげるだけで、変ります。

最高の素材を最高の知識と技術で提供するべく、日々、色々考えます。
by z-max-yobanashi | 2014-02-22 13:46 | 表咄

お酒

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大量入荷しました!
県外ばかり12本!!
徐々に開封していきまーす!
by z-max-yobanashi | 2014-02-19 17:04 | お酒

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虎の白子!
でか!
by z-max-yobanashi | 2014-02-18 18:48 | 本日の食材

のどぐろ

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綺麗に干し上がりましたよー!
メニューには書いてませんが、あります!
今回のは通常より少し小さめですが、しっかりと脂がのってます!
一夜干しサイコー!
by z-max-yobanashi | 2014-02-15 14:10 | 季節料理

素晴らしい!

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天然鯛・サワラ・エビスダイ・真アジ・ヨコワ・アオリイカ!
マジで素晴らしい!
美味いよ!
by z-max-yobanashi | 2014-02-14 13:14 | 本日の食材

日曜日に

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日曜日にセガレを拉致って隣町の尾道まで包丁買いに電車の旅!
久々の二人だけの電車の旅!

とは言っても滞在時間は1時間くらい~_~;

寒いんだからしゃあないさ!
by z-max-yobanashi | 2014-02-13 17:04 | 家族

大島の天然鯛!

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しまなみ海道の四国側、大島の天然鯛が届きました!
これは明日『至福の鯛すき鍋』にしみすよーー!
当店オリジナル料理!
ブチ美味いで!!
by z-max-yobanashi | 2014-02-09 15:32 | 本日の食材
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12キロの本マグロ!
メッチャサシがあるよー!
やっぱ、下処理ちゃんとしてあったらモノが違います!サイコーです!
by z-max-yobanashi | 2014-02-08 10:01 | 本日の食材

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