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和食屋 夜咄のブログ

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和食屋夜咄の店主Kazmaxが日々の料理・食材・お酒、、たまには家族。時には毒も吐く(笑)言いたい放題のブログです!!

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暑い日々ですが

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冷たい料理ばかりじゃ
夏バテ しちゃいます。


ひとしな 位は 温かい料理を。




鱧と松茸の土瓶蒸し。
好評です。
他にも
甘鯛の蒸し物、
コチやアコウの煮付け、
餡掛け料理、

などなど、
ひとしな位は温かい料理を楽しんで頂ければ。
by z-max-yobanashi | 2011-07-27 12:54 | 季節料理

一瞬の中の“一旬”

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熊本産 『緑竹』。

ほんの3週間位で 収穫が終わってしまう
“一瞬の中の一旬”。

珍しい夏が旬の竹の子です。
by z-max-yobanashi | 2011-07-26 17:46 | 季節料理

ご要望あれば、

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たまにですが、


握ります!!

実は握れる人なんです、ちゃんと修行してますから♪

ただ

当店はぁ、

刺身料理屋でも お寿司屋でも ありません。

ネタがある時だけ
お任せで。
by z-max-yobanashi | 2011-07-25 22:26 | 裏咄

赤福山

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赤福山!


福山産 紅あづまを100%使用した
微減圧蒸留の
芋焼酎!!
by z-max-yobanashi | 2011-07-25 16:32 | お酒

お知らせ

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少し先ですが、

お盆』

営業します!!

8月8日(月)
~~~
8月20日(土) まで
休まず
営業します!!


ご友人・ご家族・ 皆々様の 楽しいひとときを


夜咄でゆっくりゆったりと過ごして頂けたらな~と思います。


ご予約心よりお待ちしております。
by z-max-yobanashi | 2011-07-23 17:55 | 裏咄

今日は

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鰻弁当 作ってます。
by z-max-yobanashi | 2011-07-21 12:53 | 季節料理

美味しい生ビールの為に

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ただの
プラスチック箱

ではありません!



酒屋21さん
当店の改装やら何やらかんやらをしてくださる MのH社長さん
野菜ネタケースなんかを作成してくださる Wさん
ビールメーカーさん




皆様の知恵が集まった

『生樽冷却ケース』!!


サイキョーのビールサーバー プラス 生樽冷却ケース、
これで
福山ナンバー1の
〇〇〇ラガー生がつげます♪


(※お店の温度環境や提供環境などにより、同じシステムが適さない場合もあります。
あくまで、当店に最適なシステムになります。)

by z-max-yobanashi | 2011-07-20 18:09 | お酒

半年熟成あらばしり

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宝剣 純米超辛口の
限定バージョン
“あらばしり生酒”の半年熟成、

冷蔵庫の 奥深くから出します!
開封します!!


なぜって、
ネタ切れです…。
by z-max-yobanashi | 2011-07-20 10:16 | お酒

瑞冠 『夏、涼風の会』

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以前 ご案内しました

『夏、涼風の会』

ぼちぼちと席が埋まり出しました。


ご希望の方は
是非この機会に 山岡酒造 杜氏 畑中氏と
楽しく酒咄をしましょう!



8月6日(土)
18:30~21:30
会費:6500円
募集:20名様位

会費には…
瑞冠飲み放題 !
杜氏と喋り放題 !!
会限定のコース料理 !
たまにはサプライズ!

など、楽しく飲んで頂く為に
酒屋さんといろいろ会議中です。

皆様のご予約(0849288907)心よりお待ちしてます。
by z-max-yobanashi | 2011-07-19 18:13 | 瑞冠

意外と

雨降らず
風だけですなあ…。

さすが備後福山。

めったに台風被害はありません、いつもビミョーな通過地点。



がんばろ、


今日は

一人営業します。
by z-max-yobanashi | 2011-07-19 17:01 | 裏咄

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