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和食屋 夜咄のブログ

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和食屋夜咄の店主Kazmaxが日々の料理・食材・お酒、、たまには家族。時には毒も吐く(笑)言いたい放題のブログです!!

五島列島の夏クエ!!

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1週間の眠りから覚め、本日解体しました。
それでもピークまであと少しかなー。
でも、凄く美味しいです。
この魚のポテンシャルは果てしなくあります。
いかにクエの美味しさを伝えるか、毎回考えます。

最高級の魚は最高級の味わい。
扱う僕も最高級でなければなりません。
はーー、がんばろ。
by z-max-yobanashi | 2015-06-23 20:02 | 本日の食材

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