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和食屋 夜咄のブログ

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和食屋夜咄の店主Kazmaxが日々の料理・食材・お酒、、たまには家族。時には毒も吐く(笑)言いたい放題のブログです!!

一塩甘鯛

一塩甘鯛_e0202291_1412133.jpg

一塩して水分抜いて旨味凝縮!

あさや春野菜と合わせて、白ワイン蒸し!シャンパン蒸し!!

和食屋ですけど何か??
美味けりゃ良いのです!

個人的には無難に酒蒸し。
でも食べて欲しいのはワイン蒸し!
by z-max-yobanashi | 2014-04-08 13:59 | 本日の食材

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