2012年 12月 09日
12月
もう、12月・・・とっくになってますが、、。
例年よりも早めに忘年会をして頂いております!ありがとうございます!!
飲食店にとって、一年の集大成ともいえるこの季節、
たくさんのお客様に、いつも通り・いつも以上に楽しんでもらってます!! チョイ自信アリ。。
『美味しかった!!』
→→→ありがとうございます。この一言の為に頑張ってます。
『この料理で、この値段で合うのか!?』
→→→→・・・頑張って仕入れしてますから、なんとかかんとか・・汗
『コスパ、サイコーじゃね。すごく仕込みしているんだね!!』
→→→はい、そこに気づいて貰えるととても嬉しい。
『大将の顔は・・・じゃけど、女性スタッフがいいね!!!』
→→→はい。おっしゃる通り。否定しませんよ~~~。
『どうやって造るの?』
→→→それは、、、酔ったら喋りますから、誘ってください!!
『何時からシゴトしてるの?』
→→→一人で仕入れして、一人でシコミして、女将が掃除してくれて、メニュー書いたり、セットしたり、 打ち水したり、朝7時30分の仕入れ開始~~~ずっとです。 まあ、好きでしてるんで、 苦はありません。
『料理はシンプルな見た目じゃったから、どんなんかなあ??って、思った。 旨かった!!』
→→→すいません、必要異常なアシライはつけませんので・・。
お皿の上の食材は全部食べれます。
ワタクシは、枯葉とか、何か解らない葉っぱ・・・大嫌いです。
食べ物以外をお皿に盛る(乗せる?)人の気が解らない。
季節感は、料理で表現するものであって、枯葉は季節感ではなく、ヨゴレです。だって、道に 落ちてるゴミですよ!!!
『料理の手が早いね。すごいね。見てて楽しい。』
→→→シコミをちゃんとしないと、提供が遅くなります。めっちゃシコミしてます。シコミ命です。
→→→あんまり見ないでください。顔、悪いんで。。
と、まあ、色々とお声を掛けていただいて感謝です。
でも、まだまだ不手際もありますし、教育不足・伝達不足もあります。
でも、今頑張ってくれているスタッフ・これから入ってくるスタッフと共に、
もっと前に前に進んで、もっともっとお客様に楽しんで喜んで頂かないとね~~。
本日は久しぶりの店休日です。
久しぶりにパパします!!
例年よりも早めに忘年会をして頂いております!ありがとうございます!!
飲食店にとって、一年の集大成ともいえるこの季節、
たくさんのお客様に、いつも通り・いつも以上に楽しんでもらってます!! チョイ自信アリ。。
『美味しかった!!』
→→→ありがとうございます。この一言の為に頑張ってます。
『この料理で、この値段で合うのか!?』
→→→→・・・頑張って仕入れしてますから、なんとかかんとか・・汗
『コスパ、サイコーじゃね。すごく仕込みしているんだね!!』
→→→はい、そこに気づいて貰えるととても嬉しい。
『大将の顔は・・・じゃけど、女性スタッフがいいね!!!』
→→→はい。おっしゃる通り。否定しませんよ~~~。
『どうやって造るの?』
→→→それは、、、酔ったら喋りますから、誘ってください!!
『何時からシゴトしてるの?』
→→→一人で仕入れして、一人でシコミして、女将が掃除してくれて、メニュー書いたり、セットしたり、 打ち水したり、朝7時30分の仕入れ開始~~~ずっとです。 まあ、好きでしてるんで、 苦はありません。
『料理はシンプルな見た目じゃったから、どんなんかなあ??って、思った。 旨かった!!』
→→→すいません、必要異常なアシライはつけませんので・・。
お皿の上の食材は全部食べれます。
ワタクシは、枯葉とか、何か解らない葉っぱ・・・大嫌いです。
食べ物以外をお皿に盛る(乗せる?)人の気が解らない。
季節感は、料理で表現するものであって、枯葉は季節感ではなく、ヨゴレです。だって、道に 落ちてるゴミですよ!!!
『料理の手が早いね。すごいね。見てて楽しい。』
→→→シコミをちゃんとしないと、提供が遅くなります。めっちゃシコミしてます。シコミ命です。
→→→あんまり見ないでください。顔、悪いんで。。
と、まあ、色々とお声を掛けていただいて感謝です。
でも、まだまだ不手際もありますし、教育不足・伝達不足もあります。
でも、今頑張ってくれているスタッフ・これから入ってくるスタッフと共に、
もっと前に前に進んで、もっともっとお客様に楽しんで喜んで頂かないとね~~。
本日は久しぶりの店休日です。
久しぶりにパパします!!
by z-max-yobanashi
| 2012-12-09 08:44
| 裏咄