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和食屋 夜咄のブログ

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和食屋夜咄の店主Kazmaxが日々の料理・食材・お酒、、たまには家族。時には毒も吐く(笑)言いたい放題のブログです!!

石鯛

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旬 真っ盛りです。

クチバシが 黒く
皮のシマシマが消えて、全体が白くなってるのが
脂がのって、身が締まって、美味しい。

別名『口黒−くちぐろ−』。 こいつじゃないと駄目。
兜焼きも また格別ですよ♪
by z-max-yobanashi | 2011-06-20 09:55 | 本日の食材

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