和食屋 夜咄のブログ

kazmax.exblog.jp

和食屋夜咄の店主Kazmaxが日々の料理・食材・お酒、、たまには家族。時には毒も吐く(笑)言いたい放題のブログです!!

お椀

お椀
e0202291_11261578.gif
コース料理の二品目は お椀。

旬の新じゃがをソーメンに見立てて、真鯛の白子と合わせた夜咄らしいお椀。

白子のネットリ感と新じゃがのシャキシャキ感、花穂の香り。

5月末までのコース料理限定のお椀です(^^)

[PR]
# by z-max-yobanashi | 2018-05-23 11:26 | 季節料理

地物チイチイイカ!!

地物チイチイイカ!!
e0202291_17251621.gif
旬に入りましたよー(^^)

下茹でして
冷まして
剣と目と口を取って
冷蔵庫保存。

酢の物
バター焼
天ぷら
酒飲みには酒盗焼!!😋

[PR]
# by z-max-yobanashi | 2018-05-15 17:25 | 季節料理

生ミンククジラ赤身!!

生ミンククジラ赤身!!
e0202291_14513832.gif
柔らかくて癖なくて美味いぜ!
[PR]
# by z-max-yobanashi | 2018-05-15 14:51 | 本日の食材

久々のサバ!

久々のサバ!
e0202291_14505260.gif
良い鯖があったので、ビシッと締めちゃりました!!


[PR]
# by z-max-yobanashi | 2018-05-15 14:50 | 本日の食材

有次

有次
e0202291_16591110.gif
最高峰の包丁をやっと手に入れました!!
[PR]
# by z-max-yobanashi | 2018-05-10 16:59

デブあじ!!

デブあじ!!
e0202291_16580767.gif
今季もやってきました(╹◡╹)
脂凄くて包丁ベトベト😁
美味いぜ!

[PR]
# by z-max-yobanashi | 2018-05-10 16:57

野菜

野菜
e0202291_14351669.gif
昨日はGW最後の休みでした。
が、
月曜日からの営業の為、野菜だけ仕入れて怒涛の仕込みです。

切って炊いて
切って蒸して
切って切って切って切って、、、、。

夕方心が折れたのでお仕舞い!

本日より通常営業です。


長々とお休みを頂きありがとうございました😊

大荒れの天気、暖かい料理も仕込んでます、ゆっくり寄ってください(^^)

[PR]
# by z-max-yobanashi | 2018-05-07 14:34

GW

GW
e0202291_14331608.gif
GWはお休みを頂き、家族旅行でした。
[PR]
# by z-max-yobanashi | 2018-05-07 14:32 | 家族

4月も終わり。

4月も終わり。
e0202291_14265755.gif
気がつけばGWですね。

今年はカレンダーの赤い所は全部お休みさせて頂いてます。

5/1.2は営業しますよー!

5/3.4.5.6はお休みです。



[PR]
# by z-max-yobanashi | 2018-04-30 14:26

全力で休日。

全力で休日。
e0202291_14241453.gif
たまにはセガレとバトミントン対決!!

まだまだ負けません。
オトナゲ無いオヤジです😁
コテンパンにブチのめしました!

休日は全力で遊びます!

、、、と言うより、遊んでもらってる?笑笑

[PR]
# by z-max-yobanashi | 2018-04-30 14:23

和食屋夜咄の店主Kazmaxが日々の料理・食材・お酒、、たまには家族。時には毒も吐く(笑)言いたい放題のブログです!!


by Kazmax