和食屋 夜咄のブログ

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和食屋夜咄の店主Kazmaxが日々の料理・食材・お酒、、たまには家族。時には毒も吐く(笑)言いたい放題のブログです!!

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地物 新子!!

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やっと届きましたー!!
瀬戸内福山は田尻のコハダの新子!
手間!!!凄まじい手間!!!

一貫握りでどうぞ!
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by z-max-yobanashi | 2017-08-24 22:03
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今年も無事開催出来ました!
楽しかったなー((o(^∇^)o))
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貸切営業の日は、暖簾は黒。
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by z-max-yobanashi | 2017-08-06 09:05

マツダイ!!

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初入荷でした!!
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by z-max-yobanashi | 2017-08-06 09:04

一巻??(笑)

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新人YUMIちゃん、

チガウヨーチガウヨー

一貫ですよ〜笑笑
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by z-max-yobanashi | 2017-08-06 09:02

ゴマフエダイ!!

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初登場です!!
めっちゃ美味い!
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by z-max-yobanashi | 2017-07-23 18:29

淡路の胡麻鯖

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ピークを迎えました!!
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by z-max-yobanashi | 2017-07-23 18:28

差し入れ

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たくさんの差し入れをありがとうございました😊
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by z-max-yobanashi | 2017-07-23 18:23

宝剣、土井鉄会〜2017〜

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たくさんのお客様に参加して頂き、2年ぶりの土井鉄会、無事開催出来ました。
参加の皆様、ありがとうございました😊
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by z-max-yobanashi | 2017-07-23 18:21
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前回と同レベル!
素晴らしいの一言に尽きます!

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by z-max-yobanashi | 2017-07-02 08:25

締める仕事

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コハダとキス

コハダは酢じめ
キスは昆布じめ

最近は締める仕事をしない料理屋さんや寿司屋さんが多いですねー

僕は個人的に少しでも仕事をしたお造りが好きなので、必ず締めものは有ります。

もちろん、鯖やアジ、コチなど、地物で良いもの入れば、
ノーマルお造りと締めたお造り。
色々楽しめる方がお客様も自分も楽しい!
かもーー
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by z-max-yobanashi | 2017-06-25 18:07

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