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和食屋 夜咄のブログ

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和食屋夜咄の店主Kazmaxが日々の料理・食材・お酒、、たまには家族。時には毒も吐く(笑)言いたい放題のブログです!!

ぼちぼちと

ぼちぼちと_e0202291_1351522.jpg

ぼちぼちと春の食材が入ってきています。
でも、まだ寒いので、早々と始めても季節感ないので、、、。

鯛が凄いです!大人気です!
本当に美味しい天然鯛を皆様に楽しんで頂きますよー!

締め方・血抜き・それ以前の生きている時の管理、、、色々と環境を作ってあげるだけで、変ります。

最高の素材を最高の知識と技術で提供するべく、日々、色々考えます。
by z-max-yobanashi | 2014-02-22 13:46 | 表咄

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by Kazmax