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和食屋 夜咄のブログ

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和食屋夜咄の店主Kazmaxが日々の料理・食材・お酒、、たまには家族。時には毒も吐く(笑)言いたい放題のブログです!!

新じゃが 出ました。

新じゃが 出ました。_e0202291_13394955.jpg

小さい『新じゃが』です。

薄皮が破れないように、キレイに洗って、ゆっくりと炊き上げます。

塩振ったり・
バターで焼いたり・
肉味噌つけたり・
揚げたり…。
瑞々しい 走りの野菜。
合わせるのは、
やっぱり 瑞冠 かな。
山廃山田錦1年熟成うすにごりを、お燗で!!
あぁ、夜咄で食べたい、、、。
by z-max-yobanashi | 2011-02-09 13:39 | 季節料理

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